文章插图
1、主料：低粉50克、鸡蛋两个 。
2、辅料：黄油40克 。
3、配料：盐2克、白糖15克、水80克 。
4、将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火 。
5、倒入低粉 。
【毛球泡芙的做法 毛球泡芙制作方法】6、快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火 。
7、分次倒入打散的鸡蛋 。
8、搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落 。
9、装入裱花袋挤在锡纸上 。
10、烤箱预热210度烤10分钟左右泡芙涨起，转180度烤20分钟左右至泡芙金黄即可 。
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