文章插图
1、材料：排骨适量、水适量、料酒适量、糖适量、醋适量、酱油适量 。
2、排骨切块 ， 洗净 ， 在开水里焯一下去掉血水 ， 然后放到温水里洗一下沥干水分待用 。
3、按一斤排骨 ， 1大勺料酒 ， 2大勺糖 ， 3大勺醋 ， 4大勺酱油 ， 5大勺水或高汤的比例调成料汁 ， 用筷子搅一搅让糖能溶解 。
4、锅里放少许油 ， 把沥干水分的排骨放到热油里炒一下 。
5、然后加入调好的料汁 ， 大火烧开后 ， 改中小火慢慢煮40分钟到一个小时 ， 看排骨切的大小 ， 等排骨都熟了以后 ， 再开大火收汁 。
【懒人版糖醋排骨 糖醋汁的比例1:2:3:4:5】6、起锅装盘洒上一些熟芝麻粒就可以开吃了 。
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