文章插图
1、食材：瓢儿菜848克、菜籽油150克、干辣椒3个、花椒1克、盐4克、鸡精2克 。
2、备好瓢儿菜 ， 干辣椒等食材 。
3、洗菜容器里倒入清水 ， 调入适量盐 ， 兑成淡盐水 。将瓢儿菜放入容器里 ， 浸泡片刻 ， 洗净后再次用清水冲洗几遍 。
4、炒锅烧热 ， 倒入适量菜籽油烧热 ， 放入干辣椒段 ， 花椒炒出香味 。
5、放入瓢儿菜快速翻炒均匀 ， 全程大火 。
6、调入适量盐 。
7、调入适量鸡精 。
【瓢儿菜怎么做才好吃 瓢儿菜怎么做好吃】8、最后关火 ， 装盘 ， 上桌即可 。
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