文章插图
昨天去菜市场的时候发现茼蒿上市了 ， 我平时还挺喜欢吃茼蒿的 ， 不过都是炒熟了吃的 ， 身边很多人喜欢吃生的蔬菜 ， 茼蒿能生吃吗？下面一起来看看吧！茼蒿能生吃吗吃得惯的话可以生吃 。
【茼蒿能生吃吗 茼蒿生吃好还是熟吃好】 茼蒿中含有挥发油 ， 喜欢的人觉得这是香味 ， 不喜欢的人觉得这是一股臭味 ， 吃茼蒿 ， 并且可以接受生茼蒿的话可以试试这种吃法 ， 茼蒿中含有多种维生素 ， 茼蒿生吃可以最大程度的保留茼蒿中的维生素和微量元素 ， 对健康具有益处 。
生吃茼蒿有什么好处最大程度的摄取茼蒿的营养价值 。
茼蒿中含有多种维生素、氨基酸、膳食纤维以及脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质 ， 是营养价值很高的蔬菜之一 ， 茼蒿生吃可以最大程度的摄取茼蒿的营养价值 ， 食用后可以为身体补充营养、促进代谢 。
茼蒿生吃好还是熟吃好生吃、熟吃都可以 。
中国人的饮食习惯是将食材清洗后在锅里面做熟食用 ， 而西方饮食中 ， 很多蔬菜都是可以生吃的 ， 茼蒿是蔬菜的一种 ， 吃得惯茼蒿味道的话是可以生吃的 ， 总之 ， 茼蒿生吃熟吃都可 ， 按照个人饮食习惯进行烹饪即可 。
茼蒿凉拌需要焯水吗建议焯水 。
茼蒿中含有草酸 ， 过沸水可以析出 ， 建议在制作凉拌茼蒿前做焯水处理 ， 焯水后茼蒿的膳食纤维也会软化 ， 吃起来口感会更嫩一些 ， 茼蒿生吃一般都是先焯水 ， 然后再食用的 。
注意事项：茼蒿焯水的时间不宜过久 ， 过久可能会煮烂、煮黄 ， 会影响茼蒿的外观不说 ， 也会让茼蒿变得软烂 ， 一般茼蒿的时间要控制在1-2分钟 。
茼蒿凉拌的做法材料：茼蒿、大蒜、盐、味精、植物油 。
做法：
1、茼蒿摘取鲜嫩的叶子 ， 切成长段 。
2、放入沸水中焯水 ， 捞出冲凉 ， 沥干水分 。
2、大蒜去皮 ， 洗净 ， 捣成蒜蓉 。
3、锅烧热 ， 放油 ， 放蒜蓉煸炒出香味 。
4、热油盛出 ， 倒入装有茼蒿段的碗中 。
5、加入食盐、味精搅拌均匀 。
6、端出食用 。
推荐阅读
- 茼蒿能包饺子吗 茼蒿和鸡蛋能包饺子吗
- 茼蒿开花了还能吃吗 怎样防止茼蒿开花
- 女人吃茼蒿有什么好处 晚上吃茼蒿好吗
- 吃茼蒿的功效 茼蒿的禁忌
- 茼蒿什么时候吃最好 茼蒿吃了会不会上火
- 青团艾草是茼蒿吗 青团是艾草做的吗
- 晚上吃茼蒿好吗 茼蒿可以直接生吃吗
- 女性吃茼蒿有什么好处 茼蒿的营养价值有哪些
- 什么人不适合吃茼蒿 为什么有人不吃茼蒿
- 凉拌茼蒿用不用焯水 茼蒿凉拌怎么拌好吃