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竹荪又名竹笙 ， 竹参 ， 是一种有着有着独特体态的食用菌 ， 身姿美妙 ， 有人称它为“穿裙子的少女” ， 而且竹荪的营养丰富 ， 鲜香味美 ， 自古被列为“草八珍”之一 ， 接下来介绍吃竹荪有什么好处 。免疫强身竹荪是一种高蛋白 ， 低脂肪的保健食品 ， 每100克干竹荪中粗蛋白质含量有19.4克 ， 含有人体所需8种必需氨基酸 ， 极易被机体吸收利用 ， 免疫力低下者食用可以有效加强营养 ， 滋补强身 ， 补气养阴 。
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开发智力竹荪中无机盐 ， 维生素 ， 蛋白质等多种营养素 ， 而竹荪中的氨基酸含量则是最受瞩目的 ， 富含18种氨基酸 ， 其中以谷氨酸的含量最为突出 ， 约占1.76% ， 谷氨酸不仅有提鲜増味的功效 ， 还可参与脑内蛋白质和糖的代谢 ， 有改善儿童智力发育 ， 补脑益脑之效 。
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降脂降压竹荪中富含多种氨基酸 ， 维生素 ， 无机盐等 ， 腹部脂肪过厚者 ， 常吃可以减少腹部脂肪的堆积 ， 有降血压 ， 降血脂 ， 减肥的功效 ， 高血压 ， 高血脂症患者经常食用竹荪 ， 可以有效改善疾病 。
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补气止痛中医认为 ， 竹荪性凉 ， 味极甘甜 ， 归肺 ， 胃经 ， 有大补之功 ， 类似人参 ， 将竹荪做成药膳 ， 有健脾益胃 ， 补气止痛 ， 解腻减肥 ， 清热利湿的作用 。
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抗癌实验证明 ， 竹荪对癌症有一定的缓解作用 ， 竹荪总含有抑制肿瘤的成分 ， 可有效防止癌细胞的扩散 ， 而且竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用 ， 肿瘤患者食用竹荪可以有很好的改善作用 。
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小贴士1、在竹荪品系中 ， 有一种黄裙竹荪 ， 也叫杂色竹荪 ， 是有毒的 ， 不能食用；但是在选购竹荪时却要买颜色微黄的产品 ， 因为太白的竹荪制品可能是硫磺熏制而成 ， 对身体有害 。
2、竹荪一般人群皆可食用 ， 特别适宜肥胖 ， 脑力工作者 ， 以及患有失眠 ， 高血压 ， 高血脂 ， 高胆固醇 ， 免疫力低下 ， 肿瘤人群食用 ， 但是因为竹荪性凉 ， 所以脾胃虚寒者 ， 腹泻者则不宜食用 。
【吃竹荪有什么好处】
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