文章插图
1、糯米500克 ， 用水泡12小时
2、把泡好的糯米 ， 放蒸锅里共蒸30分钟 ， 蒸至15分钟时淋入200克热开水 ， 把糯米拌均匀 ， 以防糯米过硬干 ， 或蒸不透 。
【蒸糯米酒的做法 蒸糯米酒怎么做】3、蒸好的糯米出放凉 ， 盛入容器 。把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀 ， 撒入蒸好的糯米 ， 然后轻轻压紧糯米 ， 因这次做的量比较少 ， 只是在糯米上倒扣一只大碗 ， 然后盖上锅盖 ， 再套上棉布保温 。
4、 48小时后 ， 已可闻到浓郁的酒香味 。
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