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【蒸茼蒿的家常做法窍门 河南蒸茼蒿的做法】1、茼蒿洗净，控水，自然风干4-5小时 。用风扇吹吹更快 。切一下 。
2、一份面粉2份玉米面混合 。
3、将混合粉经面筛分次筛入蔬菜，并不停搅拌，直至面粉被蔬菜吸收 。
4、上笼屉，开锅蒸8分钟 。
5、将笼布拎出，用筷子挑起蒸菜，防止结坨，并加速冷却 。
6、多弄点蒜泥、一勺盐、2勺辣椒粉、1勺花椒粉 。
7、浇入滚油 。
8、倒入2勺生抽3勺醋，再加一点点水，拌匀，料汁调好
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