文章插图
步骤1
准备食材：草鱼200克、绿豆芽50克、生菜30克、油适量、鸡蛋1个、盐2茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、豆瓣酱1汤勺、干辣椒5克 。
文章插图
步骤2
草鱼洗净去骨,鱼骨剁成块 。
文章插图
步骤3
鱼肉切薄片 。
文章插图
【水煮鱼片 水煮鱼片的做法】步骤4
姜切片 。
文章插图
步骤5
蒜切片 。
文章插图
步骤6
小葱切葱花 。
文章插图
步骤7
干辣椒切段 。
文章插图
步骤8
首先碗中倒入鱼片，加入鸡蛋、胡椒粉、料酒、姜、淀粉、盐，将鱼片搅拌均匀打上劲 。
文章插图
步骤9
然后起锅倒油，油温6成热放入姜、蒜，炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油,接着倒入适量清水，放入鱼骨、生菜、豆芽、盐、鸡精、胡椒粉拌匀，焖煮5分钟，捞入盘中 。
文章插图
步骤10
接下来再倒入鱼片烫2分钟，捞出鱼片，倒入豆芽盘中，淋入汤汁 。
文章插图
步骤11
接下来另起锅倒油，油温6成热放入花椒、干辣椒爆香，淋入鱼盘中
文章插图
步骤12
最后撒上葱花即可 。
文章插图
推荐阅读
- 湖南小炒肉 湖南小炒肉的做法
- 在家自己生绿豆芽怎么生 生绿豆芽的办法
- 肉沫玉米炒饭的做法肉沫玉米炒饭怎么做
- 炸烹肥肠的做法 炸烹肥肠怎么做
- 火龙果鸡蛋怎么做 火龙果鸡蛋的做法
- 蒸面条蒸多长时间 蒸面条蒸的时长
- 海边很小的螃蟹能吃吗 海边很小的螃蟹是否能吃
- 蒸饺的做法 蒸饺怎么做
- 吃火锅要准备哪些食材 吃火锅要准备的食材有哪些
- 盘锦河蟹的营养价值高吗 盘锦河蟹的营养价值