文章插图
1、主料：鳗鱼干，约500克 。调料：酒10克，生姜15克，大葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克 。
2、将鳗鱼干用清水泡软，用时约10分钟左右 。
3、将鳗鱼干切成约8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，大葱切成葱花 。
4、将鳗鱼干放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可 。
【风干鳗鱼怎么做好吃法 风干鳗鱼怎么做最好吃】5、特点：咸鲜适中，芳香四溢 。
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