【炖鸡肉放什么容易炖烂 炖鸡最忌讳放三样东西】
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1、放山楂：炖鸡可以放一些具有酸性物质的材料 ， 比如山楂 ， 山楂在慢炖时能产生一些酸性物质 ， 能使肉质软化并且更容易酥烂 ， 并且不会对肉质和鸡汤的味道有很好的影响 。山楂中还含有丰富的营养价值 ， 和鸡汤一起炖是非常合适的 。
2、放菠菜：在炖鸡汤时也能放入一些菠菜 ， 菠菜中含有丰富的铁元素 ， 炖出来的鸡汤味道鲜美 ， 肉质更酥烂 。可以用新鲜的菠菜炖鸡汤 ， 也能用市面上出售的干菠菜来炖 ， 在炖之前先用清水浸泡 ， 将一些看不见的杂质都清洗干净 。
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