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1、材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒 。将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用 。干豌豆泡3个小时以上 。
2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出 。
3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次性加足 。
【晒干的豌豆怎么做好吃 怎么做晒干的豌豆】4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开，转小火慢炖 。
5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟 。
6、放鸡精、胡椒粉、葱调味即可 。
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