文章插图
1、用料：花蟹2只 ， 鸡蛋2个 ， 白芝麻2大匙 ， 芝麻油适量 ， 葱2大匙 ， 姜末2大匙 ， 蒜末2大匙 ， 韩国辣椒酱2大匙 ， 水适量 ， 糖2小匙 。
2、处理花蟹 将花蟹清洗干净后 ， 去除内脏 ， 再分解蟹脚 。
3、拍碎蟹脚 将蟹脚放在小毛巾上包裹起来 ， 然后用刀拍蟹脚 。
4、烫螃蟹 烧开一锅水 ， 将切好的螃蟹放进去烫到变红即可拿出放入碗中 。
5、炒芝麻将2大匙白芝麻倒入锅中翻炒 ， 炒出香味即可拿出放入碗中备用 。
6、打蛋液 ， 将两个鸡蛋打成蛋液备用 。
7、炒酱料 ， 在锅中加入适量的芝麻油 ， 然后放入2大匙姜末炒香 ， 再依次加入2大匙葱、蒜末、韩国辣椒酱翻炒 。
8、炒螃蟹 ， 将碗中的螃蟹倒入锅中翻炒 。
9、煮螃蟹 ， 将适量的水倒入锅中 ， 再加入2小匙糖、少许酱油煮螃蟹 。
10、加热铁盘 ， 在炒蟹的同时 ， 可以把铁盘放到火上加热 ， 等会儿螃蟹收汁出锅就可盛在这上面 。
11、加蛋液 ， 煮螃蟹的水差不多只有一点的时候 ， 淋上蛋液 。
【韩式炒花蟹如何做 韩式炒花蟹的做法】12、装盘 将收好汁的螃蟹倒入加热好的铁盘中 ， 撒上白芝麻 ， 即可享用美味 。
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