莴苣的功效与作用

文章插图
莴苣又称莴笋,是常用的蔬菜之一,莴苣的可食部为其肉茎和叶子,味道都很鲜美,深受广大人们的喜欢,那么这莴苣的功效与作用都有哪些呢?开胃消食莴苣和莴苣叶中都含有一种成分——莴苣素,带有清新味,略苦,食用之后能刺激肠胃,增加唾液、胃液、消化酶以及胆汁的分泌,有开胃健食,促消化的功效 。

文章插图
造血补血莴苣中的铁元素含量很高,并且在莴苣中很多有机酸和植物酶的作用下,莴苣中的铁质更容易被人体消化吸收,食用莴苣有很好的补铁作用,能促进血红蛋白的合成,对各种贫血症有治疗功效,适合孕妇、老人、长期卧床的人群食用 。

文章插图
降血压莴苣中含有大量的钾元素,钠元素的含量却非常低,其比例为27:1,是名副其实的高钾低钠饮食,食用之后能作用于心肌和血管,能使心脏的收缩功能增强,增强血管的弹性和张力,有降血压的作用 。

文章插图
利尿莴苣性寒,并且含有大量的钾离子,使得莴苣有很强效的利尿功效,莴苣榨汁饮用能使大小便增多,在临床上常用来治疗浮肿和腹水等对肾脏疾病也有一定的治疗作用 。

文章插图
保护牙齿莴苣中含有一定量的氟元素,这类元素在很多食物中都含量很低,但是莴苣中含量比其他植物高出太多,食用莴苣能补充氟,可维护牙质、牙釉质和骨骼的健康 。还可帮助预防佝偻病 。

文章插图
补碘莴苣中碘元素的含量也很高,碘元素主要是作用于甲状腺激素,能调节人体的基础代谢,促进心理和身体发育,可缓解情绪的紧张,在临床上可用来莴苣辅助治疗甲状腺肿大、动脉粥样硬化等 。

文章插图
降血糖莴苣自身糖分含量很低,并且含有矿物元素锌和一定量的胰岛素激活剂烟酸,在食用之后能促进胰腺的正常活动,增强胰岛素的活性,对血糖有一定的降低功效,适合糖尿病患者食用 。
【莴苣的功效与作用】

文章插图
推荐阅读
- 莴苣有什么营养价值
- 莴苣的营养价值
- 莴笋和莴苣的区别
- 苋菜为什么是红的
- 莴苣怎么做才好吃 莴苣的做法大全
- 莴苣不能和什么一起吃 莴苣与什么食物相克
- 莴笋和莴苣是一种菜吗 吃莴笋和莴苣有什么好处
- 莴苣能和蜂蜜一起吃吗 吃完莴苣吃乳酪可以吗
- 炒莴苣需要焯水吗 莴苣有什么功效和作用
- 莴苣怎么炒又脆又香 莴笋怎么去皮好