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蝼蛄又名拉拉蛄、地拉蛄，干燥后可以入药，本文主要是介绍蝼蛄的营养价值及成分 。蝼蛄的营养成分蝼蛄机体组织中含有大量的蛋白质，包括15种氨基酸，主要有精氨酸、胱氨酸、组氨酸、赖氨酸、牛磺酸、谷氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、丙氨酸、天门氨酸、缬氨酸、苏氨酸、脯氨酸等；淀粉酶、α葡萄糖苷酶、麦芽糖酶、松三糖酶、蔗糖酶、海藻糖酶、β-半乳糖苷、β-果糖甙、胰蛋白酶样蛋白酶、凝乳酶、氨肽酶、氨基三肽酶、氨基乙酰基-L-亮氨酸二肽酶、脂酸酶、还含有碳水化合物等 。
保肝护肝的功效蝼蛄中含有的精氨酸，是鸟氨酸循环中的一个组成成分具有极其重要的生的活性，有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去 。所以，精氨酸对高氨血症，肝脏机能障碍等均有功效 。
降压、降糖的功效蝼蛄中含有的牛磺酸，有促进婴幼儿脑组织和智力发育、提高神经传导和视觉机能、防止心血管病、影响脂类的吸收、改善内分泌状态，增强人体免疫、影响糖代谢、抑制白内障的发生发展、改善记忆的功能、维持正常生殖功能的功效，常用于降压、降糖、抗心律不齐、松弛骨骼肌的作用 。
营养增补剂的功效蝼蛄中含有的亮氨酸，可作为营养增补剂、调味增香剂 。
促肌肉恢复的功效【蝼蛄的营养价值】 蝼蛄中含有的甘氨酸，可以用作配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂、降血糖剂、植物生长促进剂、有助于促进训练后的肌肉恢复等作用、用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药；用作金霉素缓冲剂、抗帕金森氏病药物L-多巴、维生素B
合成化妆品原料的功效苏氨酸等氨基酸的合成原料；用作头孢菌素的原料、甲砜霉素中间体、合成咪唑乙酸中间体等；用作化妆品原料等 。
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