文章插图
1、原料：带皮黄牛肉600克，大葱150克，麻辣卤水1千克 。调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克 。
2、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，泡一小时至皮软烂，捞出晾凉 。
3、将牛肉切片(7.5厘米×4.5厘米×0.6厘米)，大葱切成2厘米段，八角用刀切碎，牛肉下入4成热油锅滑油 。
【带牛皮的牛肉怎么做好吃视频 带牛皮的牛肉怎么做】4、用色拉油炒香大葱段垫入纸锅底 。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、美极鲜味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入带火纸锅内，摆上香菜即可 。
推荐阅读
- 油炸辣牛肉怎么做才好吃 牛肉炸辣椒油的做法
- 储存熟牛肉怎么做 如何储存熟牛肉
- 烤箱版的烤牛肉怎么做 烤箱做烤牛肉怎么做好吃
- 私家酱牛肉的做法 私家酱牛肉怎么做
- 水煮牛肉怎么做好吃 怎样煮牛肉好吃又易烂
- 橄榄不能与什么一起吃 牛肉橄榄一起吃会怎样
- 牛肉香菇萝卜一起怎么做 牛肉香菇胡萝卜可以一起吃吗
- 正宗烤箱烤牛肉排骨怎么做的 正宗烤箱烤牛肉排骨怎么做
- 饺子皮的制作方法和配方视频 饺子皮的制作方法和配方
- 窝蛋牛肉盖浇饭 牛肉盖浇饭的做法大全