文章插图
1、主料：猪大肠半根 ， 洋葱小半个 ， 青椒半个 ， 大蒜几瓣 。
2、辅料：植物油2勺 ， 孜然1勺 ， 辣椒粉少许 ， 十三香少许 。
3、预处理好的猪大肠 ， 在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透 ， 捞出沥净水分 。一次可以处理很多 ， 分袋装好 ， 密封冷冻在冰箱里 ， 很方便 。
4、肥肠切成大小相当的块 。中间的部分不是污物 ， 不需要去除 ， 如果把猪大肠搓成只剩一层薄薄的外皮 ， 就没什么好吃的了 。
5、大蒜去皮 ， 洋葱和青椒切大片 ， 块儿头不要太小 ， 不然串的时候会掉 。
6、和切好的肥肠交叉着用竹签穿好 。
7、刷少许油 ， 撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻 。
8、烤箱预热到200度左右 ， 将烤盘放在烤箱上层 ， 开上下火 ， 烤5-8分钟 ， 再220度烤3-5分钟即可 。具体时间和温度要根据不同烤箱 ， 酌情增减 。
【烤大肠正宗做法 烤大肠正宗做法视频】9、美味的烤肥肠就做好了 。
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