文章插图
【泡菜水生花了怎么补救 泡菜水生花了怎么办】1、第一可以加花椒，用四川的大红袍最好，加花椒的目的是为了杀菌和增香，即使加多了点，也不用担心泡出来是不会有麻味的；第二是可适当的加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸含量，缩短泡菜的制作时间 。第三是酒必须是高度酒，酒要加足，泡菜必然不会生花 。
2、也可以在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水-年不生花 。已生了花的泡菜坛,放入鲜竹笋后，“花” 会在一两天内逐渐消失 。
3、泡菜生花后,及时将泡菜中所生的花用勺子捞出,然后加入-定量的凉开水 。
推荐阅读
- 卷心菜怎么腌制好吃 包菜怎么腌制成酸脆的泡菜
- 番茄泡菜的制作方法视频 番茄泡菜的制作方法
- 茶泡饭 做法 茶泡饭团配红油泡菜的做法
- 白萝卜泡菜最简单做法 家庭泡萝卜最简单的做法
- 杏鲍菇泡菜的腌制方法 如何腌制杏鲍菇泡菜
- 泡菜蛋炒饭 泡菜蛋炒饭图片
- 大白菜可以做泡菜吗 大白菜怎么挑选
- 泡菜的制作方法 家用 白菜怎么腌制好吃
- 烤肉店泡菜的做法 烤肉泡菜米汉堡步骤
- 家庭泡菜制作方法 家庭自制泡菜的做法