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咸鸭蛋是用鸭蛋腌制而来的，其口感和味道都比较不错，因此深受人们喜爱，而咸鸭蛋放了一年还能吃吗？生咸鸭蛋放多久会坏呢？咸鸭蛋放了一年能吃吗一般不建议 。
咸鸭蛋放了一年是不建议食用的，因为此时的咸鸭蛋已经出现了异味、发霉等变质情况，被滋生了细菌等有害物质，产生了大量的甲烷、二氧化碳等物质，食用后会对自身健康有所影响，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状，而且咸鸭蛋出现臭味的话，其中会含有一种硫化氢，是一种有毒的成分，对健康不利 。
生咸鸭蛋放多久会坏主要取决于存放的温度 。
生咸鸭蛋能够存放多久，与存放的温度是有很大关系的，如果在保存妥当的情况下，在温度为10度以下能够存放20天左右，在20度以下能够存放10天左右，在接近30度的时候，咸鸭蛋只能存放5天左右，如果是将生咸鸭蛋存放在冰箱中保存，一般能够存放60天左右 。
如何判断咸鸭蛋过期了1、看外观 品质好的咸鸭蛋外壳光滑、干净，没有裂缝，如果咸鸭蛋的外壳灰暗，有白色或者黑色的点，证明咸鸭蛋已经变质了，需要避免食用 。
2、味道 品质好的咸鸭蛋是一股泥土的味道，没有任何异味，而过期的咸鸭蛋，会出现异味，过期时间越长，臭味更为明显 。
3、摇蛋 将咸鸭蛋拿起来放在耳边摇，若是品质好的咸鸭蛋有轻微的颤动，如何有其他异响证明咸鸭蛋品质不好，不宜食用 。
咸鸭蛋如何保存时间长【咸鸭蛋放了一年能吃吗 生咸鸭蛋放多久会坏】 如果是炎热的夏天，一般建议将咸鸭蛋存放在冰箱冷藏区保存，注意不要冷冻，以免咸鸭蛋的营养流失较多，如果是寒冷的冬天，一般建议将咸鸭蛋存放在通风干燥处保存即可，注意要避免阳光直射，以免加快蛋白质的变性 。另外，如果是煮熟的咸鸭蛋，建议用保鲜膜包裹后，存放在冰箱冷藏保存，保存时间不超过一天 。
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