天气越来越寒冷 。 在这样的季节多喝鸡汤能提高人体免疫力， 避免感冒 。 一般在秋冬换季时喝的鸡汤， 多以中药搭配 。 但吃久了， 也希望换换口味 。 今天， 用泡发的粉条与鸡汤同煮， 粉条有了鸡汤的鲜美， 而鸡汤喝起来也不显单调， 算是相得益彰 。 工具/材料 母鸡、粉条、花椒、老姜、盐、油
操作方法 01 活鸡宰杀后， 去毛去肚腹， 清水洗净后， 用火烧一下表皮 。 最好选用二年至三年的土母鸡， 更有营养 。
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02 将鸡切成块 。 鸡腿、鸡头、鸡脚不用切 。
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03 粉条放入清水中泡发 。
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04 起锅烧热， 下菜籽油、猪油、花椒爆香 。
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05 鸡块放入油锅中小火煎炒， 直到油出 。 因一只鸡太大吃不完， 只用了鸡头、鸡脖、鸡腿、鸡脚少量鸡肉块来炖鸡汤 。
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06 将炒过的鸡肉倒到炖锅中， 加适量清水炖煮 。
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07 直到鸡肉块炖软时， 加泡发的粉丝继续煮， 直到粉丝软熟 。
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08 鸡肉粉丝都熟后， 加适量盐起锅 。
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特别提示 【粉条鸡汤的做法】炖鸡汤时， 鸡肉块选用油小火炒后再炖， 味道更香 。
以上内容就是粉条鸡汤的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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