文章插图
1、食材：糯米一杯、干香菇10克、腊肠一根、红萝卜两小根、雪花猪肉200克、盐适量、酱油适量、花生油适量 。
2、准备好糯米、雪花猪肉、干香菇、腊肠、红萝卜、盐、酱油和花生油 。
3、把糯米中的杂质挑出来丢掉 ， 清洗干净 ， 放入电饭锅中 ， 用温水把腊肠洗干净切成小块 ， 也放入电饭锅中 ， 接上电源 ， 按“煮饭”键 ， 等30分钟即可 。
4、把红萝卜放在水龙头下洗干净表面泥巴 ， 用削皮器把皮去掉 ， 再次清洗干净后切成萝卜粒 。
5、用温水把香菇浸泡3个小时左右 ， 浸泡好后用筷子搅拌2分钟 ， 使藏在菇伞下的沙子自动流出 ， 再切成香菇粒 。
6、雪花猪肉洗干净后 ， 放在冰箱冷冰室30分钟 ， 拿出来切成猪肉粒 ， 这时的猪肉不会太硬也不会太软 ， 非常好切 。
7、起锅热花生油 ， 待油开始拉丝时 ， 倒入猪粒翻炒5分钟 ， 炒出香味和多余的肥油后 ， 加入适量盐和酱油炒均匀 ， 关火出锅 。
8、锅内的底油不要倒掉 ， 继续热锅 ， 倒入红萝卜粒翻炒2分钟 ， 洒入少许温水翻炒3分钟 ， 加入适量盐和酱油炒均匀 ， 关火出锅 。
9、把锅头洗干净 ， 重新起锅热花生油 ， 待油开始拉丝时 ， 倒入香菇粒翻炒10分钟 ， 因为香菇吸收了大量的水分 ， 必须要炒干炒透彻 ， 香味才会出来 ， 加入适量盐和酱油炒均匀 。
10、把煮好的糯米饭、炒好的猪肉和红萝卜粒一起倒入锅中 ， 用锅铲翻拌均匀 ， 手上戴一次性手套 ， 拿适量混合好的米饭搓成饭团圆子 。
【糯米饭团的做法技巧 糯米饭团的做法和配料视频窍门】11、一款好吃的糯米饭团就做好了 ， 鲜香可口 ， 软糯有弹性 ， 非常美味 。
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