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步骤1
食材：牛奶30克、低筋面粉32克、鸡蛋2个、柠檬汁3滴 。调味料：细砂糖20克 。
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步骤2
【舒芙蕾的做法是什么 舒芙蕾怎么做】鸡蛋蛋白蛋黄分离 。
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步骤3
蛋黄中加入牛奶拌匀，筛入面粉，搅拌至无颗粒状 。
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步骤4
蛋清中滴入柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发 。
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步骤5
将蛋白倒入蛋黄糊中切拌均匀 。
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步骤6
平底锅小火预热，舀部分蛋糊在锅中，盖盖，小火焖5分钟 。
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步骤7
开盖，翻面，再盖盖小火焖1分钟 。
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步骤8
关火焖30秒即可 。
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