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步骤1
食材：五花肉500克、姜3克、小葱2根、八角1个、桂皮2克、香叶1片、西兰花20克、食用油5克、冰糖5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、花雕酒20克 。
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【花雕肉怎么做花雕肉的做法】步骤2
五花肉洗净，切块，冷水入锅，水开后煮2分钟捞出，洗净浮末，沥干水分备用 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
小葱打葱结 。
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步骤5
西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用 。
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步骤6
热锅倒油，放入冰糖炒至融化，下入五花肉翻炒上色，加入姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽，翻炒均匀 。
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步骤7
倒入花雕酒，放入葱结，加适量清水，煮30钟 。
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步骤8
放入盐翻继续煮10分钟，大火收汁 。
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步骤9
装入盘中，用西兰花点缀即可 。
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