文章插图
【燕窝炖好后为什么会化成水 燕窝炖好后化成水的原因是什么】1、泡发时间 。经过长时间泡发的燕窝 ， 不耐炖 ， 很容易出现化水现象 。一般的燕窝泡发2-3小时可完全泡发开 ， 老一些的燕窝需泡发4-6小时 。
2、炖煮用料 。很多人嫌炖燕窝太麻烦 ， 就把所有材料都放进锅里一起炖 。其实应该用纯净水单独炖煮 ， 大部分的辅助材料 ， 应该在出锅后添加 。特别需要注意的是炖煮燕窝时不能加糖 ， 否则就很容易化水 。
3、炖煮水量 。炖煮燕窝的水量也需要注意 ， 很多人想着多加点水 ， 炖煮出来的燕窝就会多一点 ， 实际上水量过多 ， 炖煮出的燕窝就会过稀 ， 感觉就像化水了 。炖煮燕窝的水量盖过燕窝即可 ， 最好不超过1cm 。
4、炖煮时间 。炖煮燕窝需要注意火候和炖煮的时间 ， 一般是20-30分钟 ， 时间长了 ， 很容易就会炖化成水 。直接炖煮也容易导致燕窝化水 ， 所以最好隔水炖 。现在市场有专门的电炖盅 ， 如果掌握不好火候 ， 可以用电炖盅炖煮燕窝 。
推荐阅读
- 鲈鱼汤怎么炖好喝又营养丰富 鲈鱼做汤怎么做好吃
- 燕窝梨汤怎么做 燕窝梨汤怎么做好喝
- 剪映分割视频后怎么分段保存
- 桃子怎么挑才是最甜的 桃子冷藏后会影响味道吗
- 发酵霉豆腐为什么变成了红色 霉豆腐发酵后变稀
- 桃子切开后会氧化变色吗 氧化的桃子能吃吗
- 鲤鱼蒸熟后怎么做好吃 鲤鱼蒸熟后怎么做
- 煮过的鸡脚怎么保存 煮过后的鸡脚怎么做
- 大闸蟹蒸好后放冰箱能存放多久 大闸蟹蒸好了可以在冰箱存放多久
- 松茸冷冻后怎么吃 冰冻了以后的松茸怎么吃