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1、用料：西兰花一个、莲藕一节、大蒜5瓣 、食盐适量、香醋适量、生抽适量、花椒5～8粒、食用油2勺、鸡精适量 。
2、西兰花洗净分成小朵，茎的部分去除老皮，切成和朵差不多的块 。
3、莲藕去皮洗净切片，薄厚适中 。
4、烧锅开水，开后下入莲藕焯1分钟，捞出冷水浸泡待用 。
【蒜蓉莲藕 蒜蓉藕片西兰花步骤】5、放入西兰花焯2分钟，出锅后冷水冲洗降温 。
6、捞出莲藕和西兰花，放入同一个容器，最好选大一点的，放入食盐，生抽，香醋，鸡精 。
7、大蒜剁碎撒上 。
8、炒锅放食用油，油热加花椒爆香，趁热将油淋到菜上，拌匀即可 。
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