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黄瓜既可以生吃又可以熟吃，夏季食用可以起到很好的消暑清热作用，而且可以给身体补充足够的营养成分，那么黄瓜属于发物吗?【黄瓜属于发物吗 黄瓜应该怎么挑选】黄瓜属于发物吗黄瓜并不属于一种发物性质的食材，所以一些患有复发性疾病的人群或者是一些体质比较特殊的人群都是可以正常的食用黄瓜的，并不会对人体健康造成什么不利的影响，而且黄瓜中含有的营养价值含量极为丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用 。
黄瓜应该怎么挑选良质黄瓜 挑选黄瓜的时候尽量去选择一些鲜嫩一点的黄瓜，这一类黄瓜的食用口感都是比较脆爽的并且尽量去选择一些带有花蒂或者是带有白霜的黄瓜比较好，因为这一类黄瓜不仅新鲜，而且食用口感清脆，没有特殊的苦味 。
次质黄瓜 挑选黄瓜的时候可以去看一些黄瓜的瓜身，如果黄瓜出现了弯曲、或者是缩水的情况的话，这一类的黄瓜的食用口感都是属于不大新鲜的，所以在平时生活中尽量不要去选择这一类黄瓜去食用 。
劣质黄瓜 挑选黄瓜的时候如果发现黄瓜的颜色比较偏向于黄色或者是黄瓜的瓜身出现了畸形的情况的话，这一类黄瓜都不见食用，食用口感都会比较苦，而且处理的时候会发现有的黄瓜出现了斑点或者是腐坏的情况 。
黄瓜怎么做好吃又简单凉拌黄瓜 将黄瓜洗干净之后，切成小块，放在一边备用，将葱，姜，蒜切成细末 。将香菜洗干净，切成小段儿 。将黄瓜放入碗中，放入醋，生抽，白糖等调味品 。在锅中放入适量的食用油，八成热之后，放入蒜末爆香 。之后将油倒入黄瓜上，搅拌均匀，可以根据自己的口味加入辣椒油 。
咖喱黄瓜鸡丁 将黄瓜，鸡肉，胡萝卜，土豆切成小丁 。在锅中放入适量的食用油，加入土豆，胡萝卜，翻炒几分钟 。再加入黄瓜丁和鸡丁 。最后加入料酒和咖喱块儿 。在锅中翻炒3到5分钟左右，根据自己的口味加入适量的盐 。可以根据自己的口味，加入饭团 。
黄瓜吐司卷 取几个鸡蛋，打散以后放入碗中，搅拌均匀，加入牛奶和白糖 。去到吐司面包的边，用擀面杖将吐司面包压扁，呈长条 。将黄瓜清洗干净以后，去掉表皮，切成小段 。将黄瓜条放在吐司卷上卷起来，在土司外面裹上鸡蛋液即可 。在锅中放入适量的食用油加热，八成热左右将吐司卷放入锅中 。煎至金黄色就可以了 。可以根据自己的口味在吐司外面，用一些番茄酱 。
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