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桑葚叶是桑葚的叶子 ， 可以泡茶喝 ， 那么桑葚叶的营养价值有哪些呢？桑葚叶的营养成分桑葚叶主要含有γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素、黄酮类化合物、桑葚叶生物碱fagomine、桑葚叶多糖、桑葚叶生物碱1-脱氧野尻霉素（DNJ）、β-香树脂醇、异槲皮苷、槲皮素-3-三葡糖甙、微量的β-谷甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇、β-D-葡糖甙、蛇麻脂醇、内消旋肌醇、昆虫变态激素牛膝甾酮、蜕皮甾酮、溶血素、绿原酸；挥发油成分中有乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、己酸、异己酸、水杨酸甲酯、愈创木酚、酚、邻苯甲酚、间苯甲酚、丁香油酚等；又含草酸、延胡索酸、酒石酸、柠檬酸、琥珀酸、棕榈酸、棕榈酸乙酯、三十一烷、羟基香豆精、蔗糖、果糖、葡萄糖、天门冬氨基酸、谷氨酸等氨基酸、谷胱甘肽、叶酸、5-甲酰四氢叶酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、粗纤维、碳水化合物、蛋白质、腺嘌呤、胆碱、胡芦巴碱、铜元素、钙元素、磷元素、铁元素、锌元素、硼元素、锰元素等 。
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降血压桑葚叶中含有1-脱氧野尻霉素（DNJ） ， 是一种桑葚生物碱 。有降低餐后血糖、平衡空腹血糖、改善胰岛素抵抗的作用 ， 可以用于维降血糖、降血压、增强胰岛素敏感等方面 。
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祛痰止咳桑葚叶中含有的槲皮素 ， 有祛痰、止咳作用 ， 并有一定的平喘作用 。此外还有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉 ， 增加冠脉血流量等作用 。用于治疗慢性支气管炎 。对冠心病及高血压患者也有辅助治疗作用 。
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维持脑功能桑葚叶中含有锰元素 ， 锰元素是人体必备微量元素 ， 在体内的生理功能是金属酶的组成成分或激活剂 ， 参与骨骼的形成 ， 参与氨基酸、胆固醇、碳水化合物的代谢、维持脑功能等 。
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促进人体合成蛋白质桑葚叶中还含有蜕皮甾酮 ， 有促进人体合成蛋白质、排除体内的胆固醇、降血脂、仰制血糖上升等作用 。于临床运用 ， 民间用于风湿性关节炎 。
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治疗心血管系统疾病桑葚叶中还含有芸香苷 ， 有维持人体毛细管正常抵抗力和防止动脉硬化等功能 。在医药上一直作为治疗心血管系统等疾病的辅助药物和营养增补剂 。由于它对人体没有毒性 ， 因此在食品工业上还可作为抗氧化剂和天然食用黄色素使用 。
【桑葚叶的营养价值】
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