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1、食材：肉末50g ， 小米辣50g ， 小青椒50g ， 老姜50g ， 独蒜两个 ， 香葱3根 ， 香菜2棵 ， 油盐生抽醋 ， 白糖芝麻酱菜油 。
【贵州糊辣椒蘸水怎么做 贵州糊辣椒蘸水做法】2、把材料准备好 ， 处理材料 ， 小米辣和小青椒切碎 ， 香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末 。瘦肉切成肉末 。
3、在一个容器里把少量盐、酱油（一般用生抽）、香醋（柠檬汁）、藤椒油（花椒）、白糖、芝麻酱、花生末搅拌均匀待用 。（香醋可以换成柠檬汁；有藤椒油就用藤椒油 ， 不喜欢的用花椒或者花椒油） 。
4、锅里加入适量菜油 ， 先加肉末 ， 炒熟后准备起锅时加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末 。随便炒一下（时间要短 ， 不然辣椒就不脆了 ， 是软的） ， 然后放入容器里 。
5、搅拌一下 ， 最后加入葱末和香菜末搅拌均匀即可使用 。
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