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1、容器材质：蜂蜜带有弱酸性 ， 与金属接触时 ， 容易引起氧化反应 ， 析出铁、铅、锌等金属离子 ， 使蜂蜜变色呈黑色 ， 其营养价值也会遭到破坏 。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状 。因此 ， 保存蜂蜜不能用金属容器 ， 应采用非金属容器 ， 如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。
2、密封保存：一般家里吃的蜂蜜都是灌装 ， 吃一点就倒出来一点 ， 然后盖上盖子封存 ， 这种盖子并没有什么有效的密封措施 ， 空气和细菌都容易进入 。所以在选择蜂蜜的时候 ， 可以选择小罐装的 ， 几天就能吃完 。如果不幸买的是大罐装 ， 买一卷保鲜膜 ， 每次吃完先盖上盖子 ， 然后用保鲜膜裹住瓶口即可 。
3、和异味食物分开：蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等 。为了避免串味和污染 ， 不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存) 。
4、储存环境：蜂蜜保存宜放在低温避光处 。其实蜂蜜不一定放冰箱里保存 ， 常温阴凉避光就行 。蜂蜜中的葡萄糖和果糖 ， 可以吸收空气中的水分 ， 结果变的稀薄 ， 容易发酵变质 。因此 ， 蜂蜜要放在干燥处 ， 并加盖保存 。另外 ， 蜂蜜中含有多种酶和维生素 ， 酶和维生素见光会分解 ， 因此最好避光保存 。
【蜂蜜怎么储存比较好 蜂蜜如何储存比较好】5、冷水保存：用袋子将瓶装的蜂蜜装起来 ， 封口要严实 ， 不能漏水 。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方 ， 然后将蜂蜜放入其中 。如果你家在农村 ， 有水井的话 ， 可以将蜂蜜放到井里 ， 保存效果很多 ， 蜂蜜不会结晶 。农村养牛场都是用这个方法来保存鲜牛奶的 。
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