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1、制作食材：鱼头 ，鱼尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋 。
2、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好 。
3、锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角 。
4、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄 。
【鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单 鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单鱼香茄子在么做】5、锅里加开水，一次加够 。
6、水沸腾以后放入豆腐 。
7、加一些料酒、醋 。
8、然后炖到汤色发白 。最后加一些胡椒粉、葱，香菜 。
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