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【山药桂圆炖甲鱼的做法 山药桂圆炖甲鱼如何做】1、准备食材：甲鱼1只（重约500克） ， 山药片30克 ， 桂圆肉20克 ， 食盐5克 ， 生姜5片 ， 葱3段 。
2、甲鱼宰杀后 ， 洗去杂肠 ， 连甲带肉放入炖锅中 。
3、桂圆肉用温水泡一下 ， 山药切片 ， 同时放炖锅中 ， 锅内加适量清水 。
4、再加入姜、葱及盐 ， 大火煮沸 ， 改小火炖煮 ， 至熟 ， 即可食用 。
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