文章插图
1、材料：童子鸡1000克,栗子（鲜）200克，姜15克，白砂糖10克，盐10克，黄酒10克,酱油40克,淀粉(蚕豆)5克,小葱15克,猪油（炼制）60克 。
2、将童子鸡宰杀，煺毛洗净，去内脏，斩去脚爪，切为4 厘米见方的块；
3、板栗用刀划十字，放入烤炉（炉温摄氏150 度）烤15 分钟，取出去壳及细皮；
4、葱、姜洗净，葱切3 厘米的段，姜切片；
5、炒锅置旺火，注入猪油，烧至六成热，下板栗炸1 分钟，倒入漏勺沥油；
6、炒锅内留底油，下葱、姜、黄酒，煸出香味，放入鸡块，炒去部分水分，下甜、咸酱油、盐、白糖、鸡汤1000毫升，烧制；
7、待烧沸后加盖，改小火炖40 分钟，再下板栗焖20 分钟；
【板栗烧童鸡 板栗烧鸡的功效与作用禁忌】8、上桌前以旺火收汁，用湿淀粉勾芡，淋上明油，装盘即成 。
推荐阅读
- 菠菜草菇鸡腿沙拉怎么做才好吃 菠菜草菇鸡腿沙拉怎么做
- 红咖喱鸡肉炖杂蔬怎么做才好吃 红咖喱鸡肉炖杂蔬怎么做
- 糟卤鸡翅的做法窍门 糟卤鸡翅
- 红枣酸奶鸡蛋糕怎么做 红枣酸奶和鸡蛋可以做什么好吃的
- 腐乳土豆的做法 腐乳土豆鸡块怎么做
- 红枣牛奶焖乌鸡怎么做 红枣牛奶焖乌鸡怎么做好吃
- 女人吃艾叶煮鸡蛋有什么好处 竟让妇科炎症全消失了
- 生鸡蛋能直接放冰箱吗 生鸡蛋可以放冰箱吗
- 鸡小胸与鸡胸肉的区别在哪 鸡小胸与鸡胸肉的区别
- 鸡蛋豆腐清淡怎么做才好吃 鸡蛋豆腐清淡怎么做才好吃视频