文章插图
1、热拌猪血 。
（1）郫县豆瓣剁碎 ， 豆豉剁碎 ， 泡椒切碎 ， 葱姜蒜切末 。
【猪血怎么做好吃有营养 猪血怎么做最好吃】（2）锅内放油烧热 ， 下郫县豆瓣 ， 豆豉 ， 泡椒炒出香味 ， 下一半的葱姜蒜炒香 。
（3）加入清水 ， 调入盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 大火烧开后小火炖几分钟制成红汤 。
（4）将猪血清洗干净 ， 切成小方块放入红汤内 ， 大火烧开后保持小火炖2分钟 ， 捞出猪血到大碗中 。
（5）另取一个小碗 ， 先加入小半碗红汤 ， 在放入酱油 ， 醋 ， 辣椒油 ， 另一半葱姜蒜末 ， 少许糖 ， 花椒粉 ， 胡椒粉 ， 油炸花生 ， 芹菜丁拌匀即可 。
2、家常菜猪血炒韭菜 。
（1）韭菜清洗干净切段 ， 葱姜蒜切末待用 。2、猪血切0.6厘米左右的薄片 ， 洗净碎血沫 ， 泡入清水中 ， 清水中加少许盐和料酒 。
（2）锅里下猪油烧热 ， 葱姜蒜爆香 。将猪血控水倒入 ， 大火轻轻翻炒小心破碎 。加盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 少许糖调味 。4、锅内加少许清水 ， 大火炖一分钟 。加入韭菜炒软 ， 勾芡即可出锅 。
推荐阅读
- 湖北热干面怎么做好吃视频 湖北热干面怎么做好吃
- 纯土豆淀粉怎么做好吃 纯土豆淀粉做什么好吃?
- 咸味西红柿酱的家庭制作 咸西红柿酱怎么做好吃
- 新鲜的杏怎么做好吃 新鲜的杏怎么做好吃窍门
- 红沙鱼怎么做好吃家常 红沙鱼怎么做好吃
- 腌黄瓜怎么做好吃 腌黄瓜怎么做好吃又简单
- 腌豇豆怎么做好吃保存时间长 腌豇豆怎么做好吃
- 猪腩肉怎么做好吃不上火呢 猪腩肉怎么做好吃
- 塘鲺鱼怎么做好吃? 塘鲺鱼怎么做好吃
- 盐杨梅怎么做好吃窍门 盐杨梅怎么做好吃