养殖牛蛙要注意牛蛙是水陆两栖的动物 ， 注意饲养的环境、温度 ， 了解牛蛙的生活习性等 。
水陆两栖：
牛蛙水陆两栖 ， 喜居于江河、池塘、沼泽及岸边草丛 。 白天常将身体漂浮于水面 ， 或躲在潮湿阴凉的水边草丛中、洞穴内 ， 一遇惊扰即潜入水中 。 夜间四处活动 ， 寻找食物 。 夏天高温季节 ， 常栖息于阴凉的洞穴、浓密草丛、农作物地里;严冬钻入10 一 40cm 深的不冻土层或 1m 左右深的洞穴、 6ocm 左右水深的淤泥中 ， 待翌年开春后破土而出 。
结伴群居：牛蛙喜欢结伴群居 ， 往往几只或几千只共栖一处 。 对环境条件一经适应便定居下来 ， 一般不轻易迁移 。 当栖息环境恶化 ， 如水域干涸、食物断绝、炎热难耐 ， 无法继续生存下去时 ， 牛蛙即会集群迁移到别的适宜环境中 。 每到繁殖季节 ， 牛蛙常集体迁移到池塘、河沟、沼泽地等环境优良的场所 ， 互相嬉戏 ， 抱对繁衍子代 。
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养殖温度：
牛蛙是定温动物 。 生长的最适温度为 25 一 32 ℃ ， 繁殖最适温度为20 一 30℃ ,低于20℃、高于 30 ℃ 一般不产卵 。 当温度降至15 ℃ 时 ， 食量很小;温度降到14℃以下 ， 基本停食;再下降到 10 ℃ 以下 ， 则停食冬眠 。 牛蛙致死高温阈值为 39 一 40 ℃ 。 34 一 36 ℃ 时急剧跳跃挣扎、窜游; 37 一 39 ℃ 身体失去平衡 ， 很快死亡 ， 而且受热致 。
牛蛙的生活习性：
牛蛙生活于湖泊、沟港、池塘等水域环境及附近的陆地 ， 平时喜栖息于沟、塘边 。 若水面长有浮水植物 ， 则伏于水草 ， 仅以头部露出水面 ， 一遇惊扰便潜入水中 。 牛蛙有群居的特性 ， 往往是几只或几十只共栖一处 ， 待适应环境后 ， 便不随便搬迁 。 到了5月上旬 ， 牛蛙叫声尤甚 ， 一蛙先鸣 ， 其他蛙跟随齐鸣 ， 夜间比白天叫得更厉害 ， 其后便抱对产卵 。 产卵期至7月中旬止 ， 历经70天左右 。
卵呈片状 ， 借水草固着浮于水面 。 受精卵孵化为蝌蚪 ， 生活于水中 ， 以后变态为蛙 。 过水陆两栖生活 。 冬季水温下降到10℃左右时 ， 牛蛙开始躲藏于洞穴或淤泥中 ， 停止活动与摄食 。 但当气温回升到10℃以上时 ， 又出来活动觅食 ， 即使冬天也是如此 ， 故牛蛙在洞庭湖地带无明显休眠期 。
牛蛙蝌蚪主要以浮游生物和有机碎屑为食 。 由肠含物分析有4种成分：浮游植物、浮游动物、无定形有机颗粒及腐败的有机物质和泥沙 。 4种成分中主要是浮游植物 ， 另外3种成分是较次要的 。 而且蝌蚪的食性与其生活习性和消化道的长度有着明显的一致性 。 牛蛙蝌蚪属静水水域类型 ， 游泳能力不强 ， 所以只好吞噬随波逐流的浮游藻类 。 蝌蚪也喜欢聚集在烂草堆里 ， 用角质唇齿刮取腐败的有机物质及底栖硅藻 。
蝌蚪肠道细长曲折 ， 以最简单方式盘旋于腹腔之中 。 孵化后刚开始摄食的蝌蚪 ， 其消化道长度约为全长的1.48倍 ， 为体长的4倍 。 随着蝌蚪的成长 ， 消化道以更快的速度增长 ， 与全长、体长的比例也跟着增加 。 蝌蚪体长增长到60.1～66.0毫米时 ， 消化道长度平均为全长的7.53倍 ， 为体长的19.15倍 。
变态前夕 ， 消化道最长达全长的10.76倍 ， 达体长的26.32倍 。 蝌蚪消化道长度和全长之间比例的变化 ， 是因为植物性饲料一般较动物饲料难消化 ， 要较长时间和较多的接触面积才能达到消化植物纤维的目的 。
蝌蚪变态为幼蛙后 ， 食性发生根本转变 ， 以活的动物性饲料为食 。 消化道的长度则很快缩短 ， 这时仅占体长的2/3左右 。 而且强大的尾部被吸收(萎缩) ， 因而体重显著减轻 。 幼蛙和成蛙靠摄食小鱼、小虾、螺、蚯蚓、蚱蜢、蝼蛄、蝇蛆等生活 。 牛蛙捕食时 ， 大多选择在安全、僻静和饵料丰富的浅水处 ， 或离水不远的陆地 ， 蹲伏不动 ， 耐心等待 。
