生姜最晚什么时候收获最好 _收获

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姜是姜科姜属多年生宿根性蔬菜。是一种药、菜两用的经济作物，产量高，价格高。姜都是采用老姜作为无性繁殖，形成新的植株，根系不发达。
种姜栽后发出新芽形成的第一根茎叫母姜，从母姜上发出腋芽形成的根茎叫子姜，再由子姜发出腋芽形成孙姜，以后还有曾孙姜、玄孙姜等。
生姜最晚什么时候收获

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1、嫩姜采收
一般在8月中、下旬就开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。
2、老姜采收
一般在10月中下旬至11月上中旬（初霜前）进行采收。等姜的基叶开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输。

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3、种姜的采收
种姜的采收要根据市场行情来确定，如果市场价格高时，在生姜生长有5—6片叶时，在根系生长的反方向。
拨开泥土轻轻取出种姜，然后覆盖好泥土。如果市场价格不高，也可以不收种姜，等收嫩姜或者老姜时一起收。
种姜的消毒，种姜在栽培前用1.1：1：120的波尔多液浸种20分钟，或者用草木灰液浸种10—20分钟后取出滤干。
晒种催芽，将消毒后的姜种晒2—3天，等姜皮变干发白时进行催芽，将晒好的姜块平放苗床上，盖上细泥土。
保持20—25℃的温度10—15天，等姜芽有1—2厘米长时把种姜块切成小块，然后蘸上草木灰就可以播种。
【总结】
生姜一般秋季采收，在十月至十一月份之间。鲜姜在11月上旬初霜前进行收获，要让生姜的植株和根茎充分老熟。
【生姜最晚什么时候收获最好】在收获前先浇一次水，让土壤充分湿润，过个2~3天，水分被土壤吸收，土壤疏松，然后用锄头整株刨出，抖落生姜根茎上的泥土。