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凉薯炒肉是一道非常家常的菜，在凉薯上市的季节，可以经常做来吃，有清热去火的功效哦，而且高血脂的人生吃凉薯还能降血脂呢！食材主要食材：凉薯400克 。
其他食材：猪肉200克，柿子椒3个，食盐、鸡精、料酒、生抽、食用油适量 。
做法步骤1.将凉薯扒皮，洗净后，切片；青椒切圈 。
2.将猪肉肥瘦的分开 。把瘦肉部分切片以后放少许盐，生抽，料酒腌制 。
3.油热之后，放入肥肉，煸出油 。
4.倒入凉薯片，翻炒均匀，再加入青椒圈，放盐调味 。
5.最后放入猪肉，翻炒，待肉变色以后，加入鸡精，白胡椒粉，翻炒均匀之后出锅 。
功效健脾益胃、清热去火、增强免疫力 。
成果图【凉薯炒肉】
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