文章插图
因干部形状如金针，所以叫金针菇 。除了金针菇外，还有一种色泽白嫩的银针菇 。金针菇不但味道鲜美，而且营养也很丰富，是拌凉菜和火锅的一个必备原料 。促进发育金针菇中锌的含量很高，具有促进儿童智力发育与健脑的作用，日本等许多国家称之为”益智菇”和”增智菇” 。
促进代谢它还能有效地增强机体的生物活性，促进体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收与利用，对生长发育有非常大的益处 。
预防疾病经常吃金针菇,不但能预防和治疗肝脏疾病以及胃、肠道溃疡,还具有抗菌消炎、抵抗疲劳、消除重金属盐类物质、抑制血脂升高、降低胆固醇、防治心脑血管疾病和抗肿瘤的作用 。
提示变质的金针菇不能吃;金针菇应该熟食，不应该生吃 。脾胃虚寒的人最好少吃 。
金针菇肉丝汤材料 金针菇1把，肉丝80克，淀粉1大匙，青葱1根，酱油1大匙，鱼粉、盐、白胡椒粉、香油适量 。
制作方法 (1)将肉丝用酱油拌匀腌制,备用 。
(2)把金针菇切去蒂头，用水洗干净，切成两段，备用 。把青葱切成葱花，适量的水烧开，备用 。
【金针菇吃了有什么好处 吃金针菇的好处】 (3)把金针菇放入滚水中,接着取肉丝，沾上淀粉投入，再用鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花以及白胡椒粉,滴少许的香油即成 。
推荐阅读
- 金针菇跟什么搭配好吃 吃金针菇注意事项
- 金针菇吃了有什么好处 金针菇和什么一起吃好
- 金针菇吃了有什么好处 金针菇和什么一起吃最好
- 金针菇吃多了会怎么样 吃金针菇需要注意什么
- 金针菇放冰箱一个星期还能吃吗 金针菇在冰箱中怎么保存
- 金针菇和西红柿能一起吃吗 金针菇和西红柿吃多了怎么办
- 金针菇可以生吃吗 金针菇怎么保存时间长
- 荠菜和金针菇可以一起吃吗 荠菜和金针菇一起吃有什么好处
- 熟金针菇隔夜能吃吗 金针菇放冰箱一周还能吃吗
- 金针菇如何清洗干净 金针菇如何保存新鲜