文章插图
1、除了黄油外所有材料放入面包机中 ， 启动和面程序 ， 20分钟 。
2、入室温软化的黄油 ， 继续选择和面程序 。
3、将面团和成能拉出手套膜后放入盆中 ， 加盖后冷藏发酵 。
4、红豆提前一晚上泡上；
5、泡过的红豆加入等量的水放入高压锅中 ， 大火开后转为小火25分钟 。
6、红豆煮好后趁热加入适量的白糖和油搅拌均匀 。
7、制作菠萝皮 ， 软化的黄油打软呈淡黄色；
8、加入白糖继续搅打直至体积变大 。
9、分次加入鸡蛋液 ， 每次搅打均匀后再加入下一次 。
10、加入已过筛的低筋面粉和泡打粉 。
11、搅拌均匀后放入冰箱中冷藏30分钟后再使用 。
12、面团发酵到2.5倍大 ， 用手指沾面粉戳一个洞 ， 洞口不会缩即可 。
13、发酵好的面团拿出来排气 ， 排气后分割成均匀的面团饧上20分钟 。
14、同时将冷藏好的菠萝皮原料也同样称量后分割等份 。
15、饧好的面团擀成圆片 ， 中间包入准备好的红豆馅料 。
16、包好的面包球放入纸模中 ， 包好的面包球放入纸模中 。
17、将菠萝皮的圆片完全覆盖在面包球上 ， 用面包板在菠萝皮表面上划出菠萝印 。
18、准备好的菠萝包放入烤箱中继续发酵 ， 直至发到模具的七、八分满 。
19、拿出来在表面上刷层蛋液 ， 放入预热好的170度的烤箱中 ， 中下层 ， 20分钟 。
【怎么做菠萝红豆包 做菠萝红豆包的做法与步骤】20、新鲜美味的红豆菠萝包就做好了
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