文章插图
1、萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢） 。
2、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水 。
3、煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分 。
4、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材 。
5、大火滚开后转小火炖3-4小时 。
【牛尾怎样做好吃家常做法 牛尾怎样做好吃】6、三小时后，下入萝卜 。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可 。
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