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1、主料：腊排骨500克 。
【怎么做排骨好吃又简单 腊排骨怎样做好吃】2、辅料：植物油1小勺、老姜1块、花椒20粒、大蒜18个、小米辣3个、豆豉2小勺 。
3、腊排骨用清水浸泡片刻 。
4、排骨洗净，斩块 。
5、老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘 。
6、锅里倒入适量清水，放入排骨，老姜，花椒，大火烧开 。
7、大蒜，小米辣洗净，备好豆豉 。
8、将排骨捞出，用清水洗净；大蒜，小米辣切末；再切点葱花，小葱1颗 。
9、将排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌匀 。
10、将排骨放在蒸碗里，碗底的佐料浇在排骨上 。
11、撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉 。
12、将排骨放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸30分钟 。
13、蒸好后，端出即可食用 。
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