文章插图
1、主要材料：金针菇250克 ， 蚝油1汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 剁椒1汤匙 ， 葱花适量
2、制作过程：金针菇洗干净 ， 切去1厘米左右的根部 ， 然后拆分成小指粗细的一束束 ， 然后晾干水 。用两层锡纸折成一个盘子 ， 放入空气炸锅的炸篮中 ， 表面刷一层油 ， 然后将金针菇均匀地铺上 。180度先烤5分钟 。
3、因为空气炸锅只有上火没有下火 ， 并且容量比较小 ， 金针菇是叠起来放置的 ， 表面的5分钟烤好了 ， 压在下面的可能还没有烤好 ， 所以把下面的翻上来 ， 表面烤干水的翻下去 ， 再烤3-5分钟 。
4、在金针菇烤干水分的时候 ， 我们来调酱汁 。取一个小碗 ， 加1汤匙蚝油 ， 1汤匙生抽 ， 1汤匙凉白开 ， 拌匀 。因为蚝油是粘稠的 ， 所以要预先调开 ， 这样味道才均匀 。因为蚝油、生抽和剁椒都是咸的 ， 所以没有再加盐 。
【空气炸锅烧烤 空气炸锅烧烤五花肉】5、准备适量葱花 。本来还需要一些姜末蒜末的 ， 但是我家剁椒里都有这些 ， 所以我就偷懒没有再另外切了 。没有剁椒的朋友 ， 可以切点姜末 ， 蒜末 ， 和一些小米椒或者用辣椒粉 。金针菇烤好了 ， 表面微焦 ， 有点干缩了 ， 将调好的酱汁均匀淋在表面 。再点上一些剁椒 ， 再烤2分钟左右 。
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