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有时买来的土豆经过一段时间放置 ， 再切开后里面竟然有黑圈和黑斑的东西出现 。这种土豆是不是坏了？土豆里面有黑圈能吃不？土豆里面有黑圈能吃不土豆里面有黑圈不能吃 。
一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西 ， 这其实是马铃薯环腐病 。从外表看土豆很正常 ， 可是里面接近腐烂 。这种土豆水分较大 ， 很硬 ， 同时伴随着怪味 ， 建议丢弃 。
土豆里面发黑有毒吗土豆里面发黑会产生毒素 。
一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质 ， 但是微乎其微 ， 不会引起中毒 。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆 ， 含有的龙葵碱成倍增加 ， 食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状 。
发芽土豆能吃吗发芽的土豆也不能吃 。
新鲜土豆如果出现了发芽的情况 ， 那就不要食用了 。因为其含有的龙葵碱毒素成分已经成倍增加 ， 食用后会出现中毒症状 ， 严重者可能出现呼吸中枢麻痹而死 。
怎样选购好土豆1 ， 外表一定光滑、没有伤痕和坑包 ， 外表皮是土豆很好的保护层 。
2 ， 个头均匀一致 ， 不要选小土豆 ， 小土豆品质较差 。
3 ， 颜色亮一点较好 ， 暗黄色代表土豆以及放置了一段时间 。
4 ， 尽量挑选干燥的土豆 ， 水泡过的土豆储存时间太短 ， 易坏掉 。
5 ， 不要选择未成熟青色和有芽孢的土豆 ， 因为它带有一定毒性 。
注意事项1 ， 食用土豆时 ， 最好把皮去掉 ， 因为龙葵碱物质大多在土豆皮中 。
2 ， 土豆有轻泻作用 ， 脾胃虚寒的朋友应少食 ， 以免出现腹泻、腹痛症状 。
3 ， 孕妇要少食 ， 如果孕妇长期食用土豆 ， 其龙葵碱成分会影响胎儿的发育 。
4 ， 土豆不宜暴晒和冷冻 ， 应放置在阴凉出保存 。
【土豆里面有褐色纹理能吃吗】
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