【皮皮虾什么时候最肥 皮皮虾什么时候好吃】
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皮皮虾是虾类中的一种 ， 学名虾姑 ， 是沿海地区最常见的虾 ， 其价格低廉 ， 肉质鲜美 ， 因此很多人都喜欢用来蒸着吃或炒着吃 。那么 ， 皮皮虾什么时候最肥呢？皮皮虾什么时候好吃？皮皮虾什么时候最肥4、5月和9、10月最肥 。
通常来说 ， 皮皮虾最肥的时候就是每年的4、5月份 ， 也就是在每年的清明、五一期间 。这段时间的皮皮虾是格外的肥美 ， 尤其是母虾 ， 籽很多 。
皮皮虾什么时候好吃皮皮虾春末夏初吃好 。
皮皮虾和螃蟹不同 ， 螃蟹讲究“九雄十雌” ， 皮皮虾只有每年的4~6月之间是最肥美的 ， 这段时间的皮皮虾不仅仅肉厚汁多还带有丰富的虾膏 ， 营养价值和口味都是较佳的 ， 而在秋季时皮皮虾真准备过冬 ， 体内的肉质也比较丰腴 ， 口感较好 ， 没有虾膏 。
怎么挑选到新鲜的皮皮虾1、不用看个大 ， 其实它里面是空的 ， 个头大的不一定是好的 ， 不管是买公的也好母的也好 ， 挑选肉多肉肥可“捏尾部” ， 尾部瓷实的丰满 ， 尾部发空的则肉少 。
2、一般来讲 ， 每年的6月份是分界线 ， 6月前挑母皮皮虾 ， 里面的籽多 ， 吃着也香 ， 而六月之后母虾的籽少了 ， 而公皮皮虾的肉却涨得更丰满了 ， 所以六月后吃公皮皮虾 。
3、看虾的颜色 。一眼看去 ， 如果虾的颜色发亮、发青 ， 那么就是新鲜的皮皮虾 ， 如果颜色比较黑 ， 不够亮 ， 那么就是不新鲜的虾 。
4、看虾头 。如果虾头很疲软 ， 一副要掉不掉的样子 ， 那么就不要买了 ， 肯定不新鲜 。
5、动手捏一捏 ， 如果是优质的新鲜皮皮虾 ， 捏起来肉很结实 。
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