文章插图
1、猪肉馅加香油大酱五香粉拌匀 。
2、葱碎姜碎加水和成葱姜水备用 。
3、200g红薯淀粉加9g盐加入备好的葱姜水搅拌均匀 。
【炸丸子怎么做才又香又脆 炸丸子怎么做才又香又脆四喜丸子】4、把淀粉水加入肉馅里 。
5、先用手抓匀，在用手搋匀就和和面的手法似的和匀 。
6、和好的肉馅用手挤出肉丸 。
7、手挤出的肉丸用勺子舀出备用 。
8、锅里加油油要多点，油四五成热时把挤好的肉丸加入 。
9、丸子漂起来捞出，等油温再升起来复炸一遍 。
10、照这个方子做出的丸子就是放2个小时都是酥酥脆脆的 。
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