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大年初一是春节的第一天，也是新年的第一天，在大年初一这一天，饮食上也是很有讲究的，不同的地方习俗更是不同，接下来就来一一盘点大年初一吃什么好？饺子除夕吃饺子，是来年交好运之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运；以前吃饺子是北方人的习俗，慢慢的南方人也加入了吃饺子的行列 。
年糕【大年初一吃什么】 年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思，初一吃年糕，寓意生活一年比一年好 。
汤圆虽说元宵是吃汤圆的节日，但是大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它有着新年事事如意，全家团圆美满的美好寓意 。
面条长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗 。
鸡汤大年初一喝鸡汤，象征“平安” 。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财” 。
鸡蛋初一吃鸡蛋意谓“实实在在，吉祥如意” 。如遇客人，要吃两个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银” 。
春盘许多南方地区春节的第一餐要吃芹菜，韭菜，竹笋等组成的春盘，寓意“勤劳长久” 。绿油油的青菜也可以代替 。
萝卜萝卜又叫菜头，新年第一天吃萝卜，吃菜头，寓意新年每一天都有好彩头 。
糖水初一起床后的第一件事就是喝杯用红枣、花生等泡好的糖水，寓意新的一年甜甜蜜蜜 。而春节期间，给自己和客人泡上一杯糖水，让新的一年也甜甜蜜蜜 。
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