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步骤1
所需食材：羊蹄2根，砂仁1个，八角1个，干辣椒3个，香叶3片，生姜1块，小葱3根、料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，糖1勺，油5克 。
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步骤2
羊蹄切块，羊蹄冷水下锅煮开，加一勺料酒，煮5分钟捞出放冷水 。
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【红烧羊蹄的做法大全窍门 红烧羊蹄的做法】步骤3
姜切片 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
干辣椒切段 。
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步骤6
炒锅油温6成热，放葱、姜、干辣椒炒香，下羊蹄；
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步骤7
倒入香叶，砂仁，八角加清水；
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步骤8
加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，再加水，加盖小火炖2小时；
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步骤9
加入1勺盐，大火收汁即可 。
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