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材料：西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋 。
1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块 。
2、水开后，水中放入一点盐、一滴油 。
【西兰花凉拌的做法 木耳西兰花凉拌的做法】3、把蔬菜逐次焯水 。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出 。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽 。
4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干 。
5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点 。拌匀即可，清淡又爽口 。
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