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1、材料：100g西兰花 ， 100g干河虾 ， 15g大蒜 ， 15g红辣椒 ， 1g鸡精 ， 3g盐 ， 15g料酒 ， 10g植物油 。
2、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花 ， 粗茎厚切 ， 大小刚好入口即可 。
3、将水煮沸 ， 加入少许盐 ， 把切好的西兰花倒入水中 ， 稍微焯烫 ， 再捞起来 ， 用冷开水淋一下 ， 沥干水 ， 放在一旁备用 。
4、将红辣椒对半切开 ， 去除里面的辣椒籽和茎 ， 将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒 ， 放一边待用 。
5、将蒜切碎 ， 开火 ， 倒油 ， 将蒜粒小爆一会儿 。
6、将辣椒和大干河虾放入锅中 ， 用中火炒 ， 至大干河虾变红 ， 倒入少许料酒 ， 继续炒 。
【晒干小河虾怎么做好吃 新鲜的小河虾怎样晒虾干】7、将西兰花倒入大干河虾中 ， 开大火 ， 迅速爆炒 ， 加盐、加鸡精 ， 炒匀 ， 即可上碟 。
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