文章插图
一到秋季 ， 养生便成了人们最关注的话题 。秋季饮食的原则是以“甘平为主” ， 所以 ， 秋季应多吃些清肝作用较强的食物 。那么秋天吃什么菜好?下面我们一起来了解一下几种适合秋天吃的蔬菜吧 。豆芽豆芽主要有黄豆芽和绿豆芽之分 ， 黄豆和绿豆中本来就含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素 ， 生芽后不但能保持原有的物质 ， 而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量 。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌 ， 其中含水量丰富的天门冬氨酸 ， 能使机体减少乳酸的堆积 ， 达到消除疲劳的效果 。
莴笋莴笋中钾含量是钠的27倍 ， 有利于促进排尿 ， 维持水平衡 ， 对高血压和心脏病患者有很大的裨益 。莴笋中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成和骨骼的生长 。莴笋中的含碘丰富 ， 这对人体的基础代谢和体格发育会产生影响 。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎 ， 秋季爱咳嗽的人群多吃莴笋叶还有平咳作用 。
小白菜小白菜味苦微寒 ， 含维生素C和钙质很多 ， 还含有磷、铁、胡萝卜素和维生素B等营养物质 ， 除了具有通肠利胃的功效 ， 还有益心肾 ， 健脾胃 ， 促进胃和十二指肠溃疡止痛和愈合的作用 。小白菜既养生又清肠排毒 ， 秋季食用再合适不过了 。
菜花菜花含有丰富的维生素 ， 每200克新鲜菜花可提供成年人一天所需维生素A的75%以上 。每百克菜花的维生素C可达80毫克 ， 中医素有“色白入肺”之说 。秋天是呼吸道感染疾病多发季节 ， 因此多吃菜花来提高免疫力 ， 预防呼吸道感染疾病是最好不过了 。
芹菜芹菜性凉 ， 味甘辛无毒 ， 富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C和氨基酸等营养物质 ， 能平肝健胃 ， 具有兴奋中枢神经 ， 促进胃液分泌 ， 增进食欲和祛痰的功效 。
莲藕莲藕富含多酚类物质 ， 可以提高免疫力 ， 还可抗衰老。把藕加工至熟后 ， 其性由凉变温 ， 虽然失去了消淤、清热的性能 ， 却更有益于脾胃健康 ， 有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
韭菜韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维 。秋季多食用韭菜 ， 可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用 。
菠菜菠菜是一种营养价值极高的蔬菜 。期中所含的胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜 ， 抗坏血酸比辣椒低 ， 但又高于西红柿 ， 菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的 。丰富的核黄素 ， 又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用 。
苦瓜苦瓜富含粗纤维、维生素 C、钙、铁等营养素 ， 它含有抗癌作用的活性蛋白质 ， 秋季常吃苦瓜不但能够增加免疫细胞的活性 ， 还能清除体内毒素 ， 帮助排毒 。
【秋天吃什么菜好】
推荐阅读
- 什么蔬菜生吃有毒
- 秋天吃什么蔬菜好
- 菠菜是发物吗 什么蔬菜是发物
- 吃什么蔬菜对皮肤好
- 菠菜不能和什么一起吃 菠菜为什么不能晚上吃
- 菠菜和藕片可以一起吃吗 菠菜和藕片怎么做好吃
- 菠菜和豆腐可以一起吃吗 菠菜和豆腐可以做汤吗
- 菠菜和鸡蛋能一起吃吗 菠菜和鸡蛋同吃有什么好处
- 菠菜可以生吃吗 生吃菠菜会中毒吗
- 牛奶和蔬菜可以一起吃吗 牛奶不能和什么蔬菜同吃