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铁皮石斛花是什么呢？相信了解的人并不多 。但位于九大仙草之首的铁皮石斛，很多人都知道 。铁皮石斛花之所以迟迟不为大家所熟知，一个重要原因是它产量低，非常珍贵，在王室贵族史中才偶有记载 。铁皮石斛花属于兰科类植物，开的花非常漂亮，花朵一般呈黄绿色，花瓣上有少量斑点 。增强体质铁皮石斛花具有滋阴养血的功能 。
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抗衰老铁皮石斛花又非常好的药用价值，铁皮石斛花能很好的滋阴润肺，养胃生津，明目清热，铁皮石斛花又增强免疫力，抗衰老功效 。
祛斑美容由于铁皮石斛花的药理成分，造就了铁皮石斛花“奇花驻颜”的美名，每天坚持饮用铁皮石斛花可抗衰老，减少色斑，延年益寿的功效 。
降低血糖铁皮石斛花能养阴清润燥，自古以来就是治疗高血糖的专用药 。临床研究表明，铁皮石斛花不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常 。
抑制肿瘤铁皮石斛花对肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性 。临床铁皮石斛花用于恶性肿瘤的辅佐治疗，铁皮石斛花能改善肿瘤患者的症状，减轻放，化疗的副作用，铁皮石斛花能增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间 。
明亮眼睛铁皮石斛花具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品 。现代药理学研究证实：铁皮石斛花对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果 。
醒脑铁皮石斛花保存了铁皮石斛茎原有的药效，味道轻清，能解郁，而且不伤胃，具有“轻扬升散”的特点 。用通俗的语言来说，铁皮石斛花的本身的质地轻，所含的化学成分多属挥发油，具有挥发性，铁皮石斛花可以让过度用脑的人头脑保持清醒，让精神压力大的人舒缓压力，使心情抑郁者得到舒缓，心情烦躁者得到安宁 。
泡或煮饮用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖，泡饮至无味后还可把花取出嚼食 。
石斛花瑶柱煲鸡1.鸡洗净后斩件焯水；瑶柱及红枣用清水浸软；石斛花用清水浸软，浸石斛花的水不要倒掉 。?
2.将鸡、瑶柱、石斛花、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸石斛的水煲2小时 。
3.加入适量盐调味即可 。
石斛花龙骨汤1.把腔骨用清水冲净 。将石斛花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用 。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块 。
2.把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入石斛花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时 。
3.放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可 。
石斛花蒸鸡1.石斛花提前洗干净，泡发至软；红枣去核切成小块；生姜切丝；鸡斩成小块，放进大碗，加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟；把石斛花、红枣、姜丝放进鸡肉中，拌匀，装碟 。(不喜欢甜味菜的可以省略不要红枣，白糖只需一点点就好，用来提鲜而已)
2.烧开一锅水，水开后，把鸡放入蒸格，大火蒸12分钟左右，关火后焖5分钟再出锅 。
3.可以根据喜好，撒上一点葱花更香 。
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