鲫鱼是我们平常老百姓家最经常吃的鱼类之一 。 今天小编给大家分享一下怎么做红烧鲫鱼， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：鲫鱼 姜 蒜头 小葱 生抽 料酒 老抽 盐 味精 食用油
操作方法 01 【怎么做红烧鲫鱼才好吃？】鲫鱼的 处理：
鲫鱼买的时候可以请师傅先帮忙杀好；
将鲫鱼的内脏、鱼鳃去除， 再清洗干净， 在鱼两面划三道斜杠；
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02 配料的准备：
取2-3根小葱， 清洗干净， 切成葱花；
取5-6个蒜头， 去膜， 清洗干净， 压碎；
取一块姜， 去皮， 清洗干净， 切成姜片；
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03 鱼的腌制：
将姜片和蒜末撒在鱼上， 加入适量的生抽、料酒， 腌制10分钟；
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04 开火， 加入适量的食用油， 待锅里油温升高时， 将鱼下入锅里， 开始煎；
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05 待鱼的底面煎至略显金黄色， 将鱼翻一面， 继续煎；煎至另一面也呈略显金黄色；
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06 将鱼拨到一边， 将姜和蒜头下入锅里炒香；再翻炒均匀；
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07 加入适量的生抽、老抽、水、盐、味精， 将鱼卤煮熟；
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08 一直煮到熟、煮到收汁；煮到鱼表面的划痕变大、变宽， 就熟了；
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09 将鱼盛到盆里， 将锅里的汤汁浇淋在鱼上， 再撒上葱花， 就完成了！
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特别提示 将鱼提前加料酒等腌制， 可以使鱼的口感更好、更入味 。
以上内容就是怎么做红烧鲫鱼才好吃？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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